Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi (BEUN) Devrek Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri İbrahim Akgün ve Yazgı Çalışkan, 23–26 Aralık 2025 tarihleri arasında Gaziantep’te düzenlenen “1 Mutfak 81 Kültür” projesi kapsamında BEUN ve Zonguldak’ı başarıyla temsil etti.
Türkiye’nin 81 ilinden üniversite öğrencilerinin katılımıyla gerçekleştirilen proje, gastronomi kültürünü tanıtmanın yanı sıra kültürel etkileşimi artırmayı ve kardeşlik duygularını güçlendirmeyi amaçladı. Program boyunca öğrenciler, Gaziantep mutfağını yakından tanıma imkânı bulurken farklı şehirlerden gelen katılımcılarla bilgi ve deneyim paylaşımında bulundu.
Etkinlikler kapsamında düzenlenen mutfak atölyelerinde Gaziantep mutfağının simge lezzetlerinden yuvalama ve Antep kahkesi uygulamalı olarak hazırlandı. Hazırlanan ürünlerin tadımı yapılırken, Mutfak Sanatları Merkezi ziyaretiyle kentin köklü gastronomi kültürü yerinde deneyimlendi. Bunun yanı sıra Panorama Müzesi ve Zeugma Mozaik Müzesi gezileriyle Gaziantep’in tarihî ve kültürel mirası yakından incelendi.
Şahinbey Kongre ve Sanat Merkezinde düzenlenen Kültür Gecesi programında, 81 ilden gelen öğrenciler kendi yörelerine özgü ürünleri tanıttı. Halk oyunları, müzik dinletileri ve söyleşilerle renklenen etkinlikte kültürel bağlar pekiştirildi. Program kapsamında ayrıca 25 Aralık Gaziantep’in Kurtuluşu anma etkinliklerine katılım sağlandı.
Gazikent Gençlik Merkezinde gerçekleştirilen etkinlikte ise 81 ilden getirilen toprakların bir araya getirilmesiyle zeytin ağacı dikimi yapılarak her il adına kalıcı bir hatıra oluşturuldu. Proje, sıra gecesi ve veda programıyla sona erdi.
Devrek Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, proje süresince Zonguldak mutfağını ve yöresel değerlerini tanıtarak kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılmasına önemli katkı sundu. Etkinlik, gastronomi, kültür ve kardeşlik duygularının aynı sofrada buluştuğu anlamlı bir organizasyon olarak hafızalarda yer aldı.
Rektör Özölçer: “Öğrencilerimiz, ülkemizin dört bir yanında kültürümüzü ve değerlerimizi en iyi şekilde yansıtıyorlar”
BEUN Rektörü Prof. Dr. İsmail Hakkı Özölçer, konuya ilişkin yaptığı değerlendirmede şu ifadeleri dile getirdi:
“Öğrencilerimizin böylesine kapsamlı ve anlamlı bir projede üniversitemizi ve ilimizi en iyi şekilde temsil etmeleri bizler için büyük bir gurur ve mutluluk kaynağıdır. Gençlerimizin yalnızca akademik başarılarıyla değil; kültürel birikimleri, sorumluluk bilinci, üniversitemizin temel değerlerini ve şehrimizin kültürel zenginliğini her ortamda en güzel şekilde aktaran duruşlarıyla öne çıkmaları, üniversitemizin vizyonunu ve eğitim anlayışını açıkça ortaya koymaktadır. Bu süreçte gösterdikleri özverili çalışmalar dolayısıyla İbrahim Akgün ve Yazgı Çalışkan başta olmak üzere projede emeği geçen tüm öğrencilerimizi ve akademik kadromuzu en içten duygularımlatebrik ediyorum.”
